La Amenduni Nicola Spa ha sponsorizzato il corso sul processo di estrazione dell'olio d'oliva che si è svolto a San Juan in Argentina nei giorni 3, 4 e 5 marzo 2010.
Il corso ha constato di una parte teorica e una parte pratica.
La parte teorica ha trattato temi quali:
- il mercato mondiale dell'olio d'oliva;
- gli aspetti agronomici influenti sul processo di lavorazione;
- descrizione delle varie fasi del processo di estrazione dell'olio d'oliva;
- l'immagazzinaggio;
- l'uso di coadiuvanti;
- i costi di lavorazione.
La parte pratica si è svolta presso un importante impianto Amenduni a San Juan, la Argenceres S.A. La visita ha dato ai partecipanti la possibilità di prendere visione sul campo dell'intero processo di lavorazione delle olive fino all'estrazione finale dell'olio.
Il corso è stato condotto da tecnici esperti con bagaglio d'esperienza universitario e del settore sia in Argentina che in Australia.
Hanno partecipato circa 150 persone tra ingegneri, agronomi e olivicultori; il corso è risultato di grande interesse sia per i più competenti che per quanti vogliono avvicinarsi al ricco mondo dell'olio d'oliva.
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